Nidos de Tagliatelle con Pimiento d'Espellete Ecológico

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Con nuestros mejores cuidados, elaboramos nuestras pastas ecológicas de forma totalmente artesanal, mediante métodos tradicionales. Utilizamos trefila de Bronce para dar forma a nuestras pasta logrando una pasta de un sabor extraordinario. Desecamos lentamente a 40ª grados la pasta logrando que la cualidades organolepticas de la materias primas se mantengan intactas. Además utilizamos energía renovable para elaborar todas nuestras pastas.

Nuestra producción es solo en ecológico no hacemos nada en convencional ademas es totalmente natural: no añadimos proteína animal, aglutinantes, conservantes etc.

Cocción: 5/6 min.

Ingredientes: sémola integral de trigo duro ecológica y pimiento d'Espellete.

¿Qué es el pimiento d'Espellete? 

A finales del siglo XV, este pequeño y aromático pimiento, llegó como planta medicinal procedente de América del Sur a Costas del País Vasco. En el siglo XVII, comenzó su cultivo en la villa de Espellette en el País Vasco Francés, a la que dio su nombre, utilizándose en polvo para recubrir los jamones durante el tiempo de secado.

Estamos ante un pimiento muy aromático, con un punto picante que no supera a la pimienta, siendo hoy en día muy apreciado en la gastronomía mundial.

 

Pastas Martinelli


Somos una empresa joven y dinámica que cree que una alimentación saludable es la base para una buena salud. Después de tomar conciencia del poder que tenemos como consumidores, decidimos, hace unos años, consumir productos ecológicos, locales y provenientes de una producción sostenible.

Hace un tiempo decidimos pasarnos al lado de los productores responsables para dar un paso más hacia nuestros valores e ideas. No solo consumimos productos locales, ecológicos y sostenibles, también producimos nuestras pastas con la misma filosofía.

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