Penne Trigo Negrillo Ecológico

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En el caso de la pasta corta mezclamos agua y harina para formar una masa homogénea que se somete a un proceso de extrusión; es decir, se hace pasar por un molde o trefilador que le da una forma. Este procedimiento calienta la masa hasta 45 grados centígrados y finalmente, se seca la pasta en una secadora específica para estos productos. Fabricacion Artesanal con nuestras propias harinas. Así obtenemos los garganelli, fusilli y macarrones estriados, entre otros posibles tipos de pasta.

Despelta


Somos una pequeña empresa nacida en el año 2004 tras haber introducido el cultivo de espelta en la serranía de Sigüenza (Guadalajara).

Nos dedicamos, de manera artesanal, a la transformación, empaquetado, distribución y venta de espelta y sus productos derivados, así como de otros cereales antiguos (trigo Negrillo, Bonpain, Corazon, Florencio Aurora) y leguminosas. Nuestras pastas (Penne, Fusiili y Garganelli) son un producto muy demandado y de altísima calidad, así como nuestras excelentes harinas molidas en Piedra, materia prima para hacer pan y productos de repostería.

Todos nuestros productos han sido cultivados bajo criterios ecológicos y disponen de la correspondiente certificación, siendo cultivados por nosotros mismos en la explotación agrícola cercana a nuestros molinos. Usamos molimos de piedra para hacer todas las harinas de trigos todos antiguos.

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